Vplyv prírodných kŕmnych aditív na produkciu a kvalitu kuracieho mäsa

Anotace

Cieľom habilitačnej práce bolo skúmanie vplyvu aplikácie rôznych fytoaditívnych látok zapracovaných do kŕmnych zmesí a vody u hybridnej kombinácie kurčiat Cobb 500 na telesnú hmotnosť kurčiat, mikrobiologické osídlenie gastrointestinálneho traktu (slepé črevá), nutričnú hodnotu najcennejších častí jatočne opracovaného tela (prsia, stehná) a senzorické hodnotenie najcennejších častí jatočne opracovaného tela kurčiat (prsia, stehná). Aplikáciou rôznych dávok fytoaditívnych látok do kŕmnych zmesí a vody kurčiat Cobb 500 bola dosiahnutá vyššia telesná hmotnosť kurčiat na konci výkrmu (42 dní) vo všetkých pokusných skupinách, ktorým boli pridávané rôzne fytoaditívne látky.