Technika pro vinařství - technické výpočty

Anotace

Předkládané návody do cvičení s názvem „Technika pro vinařství – technické výpočty“ je koncipováno tak, aby studentům umožnilo poznat vzájemné závislosti technických parametrů a probíhajících procesů u zařízení využívaných při zpracování hroznů a při výrobě vína. Skriptum je určeno posluchačům předmětů Technika pro vinařství a Potravinářské inženýrství. Praktické využití uvedených příkladů přináší rozvoj početní gramotnosti studentů a možnost základní orientace v technických parametrech, při výběru vhodné techniky pro vinařství zejména příjmových zařízení, drtičů, čerpadel, nádob, lisů, filtrů a míchadel apod.