Jakost živočišných produktů
| Podtitul: | (skriptum) |
| Jazyk (původní knihy): |  čeština |
| Nakladatel: | Mendelova univerzita v Brně |
| ISBN: | 978-80-7509-205-2 |
| Termín: | 24.03.2015 |
| Pořadí vydání: | 1. |
| Jazyk: | čeština |
| Rozsah (počet stran): | 146 |
| Formát (výška x šířka): | 297 x 210 mm |
| Vazba: | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Toto skriptum je studijní oporou stejnojmenného předmětu pro studenty programu Zahradnictví, oboru Jakost rostlinných potravinových zdrojů. Snaží se podat základní informace o surovinách živočišného původu, jejich zpracování a posuzování jakosti potravin z různých pohledů.
Žánr a kategorie knihy Jakost živočišných produktů
| Učebnice » Učebnice pro vysoké školy |