Chemie potravin
| Podtitul: | Laboratorní cvičení |
| Jazyk (původní knihy): |  čeština |
| Nakladatel: | Mendelova univerzita v Brně |
| ISBN: | 978-80-7509-170-3 |
| Termín: | 01.12.2014 |
| Pořadí vydání: | 1. |
| Jazyk: | čeština |
| Rozsah (počet stran): | 89 |
| Formát (výška x šířka): | 297 x 210 mm |
| Vazba: | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Učební text je rozdělen do sedmi kapitol, zahrnujících základy bezpečnosti práce v laboratoři, vybráné analýzy mléka, mléčných výrobků a vajec, masa a mosných výrobků, rostlinných a živočišných tuků, vybrané analýzy mouky a pekařských výrobků, analýzy různých nápojů a dalších výrobků.
Žánr a kategorie knihy Chemie potravin
| Učebnice » Učebnice pro vysoké školy |