Ostravské pivovarnictví v éře kapitalismu
| Podtitul: | Přeměna tradiční řemeslné malovýroby v moderní průmyslovou velkovýrobu (1830-1948) |
| Jazyk (původní knihy): |  čeština |
| Nakladatel: | Ostravská univerzita v Ostravě |
| ISBN: | 978-80-7464-697-3 |
| Termín: | 31.12.2014 |
| Pořadí vydání: | 1. |
| Jazyky: | čeština |
 němčina | |
| Rozsah (počet stran): | 240 |
| Vazba: | vázaná |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Publikace se věnuje problematice proměny významného odvětví potravinářství - pivovarnictví. Na příkladu průmyslového Ostravska sleduje proces zprůmyslnění piva, tedy přechod z řemeslné malovýroby k jeho moderní tovární průmyslové produkci. Analyzuje majetkoprávní a vlastnické vztahy k pivovarským podnikům a jejich změny v návaznosti na široce pojatý proces modernizace.
Žánr a kategorie knihy Ostravské pivovarnictví v éře kapitalismu
| Naučná » Společenské vědy |