Jídlo a pití v pravěku a ve středověku
Nakladatel: | Academia |
ISBN: | 80-200-1340-7 |
Termín: | 2005 |
Pořadí vydání: | 1. |
Jazyk: | čeština |
Rozsah (počet stran): | 360 |
Vazba: | brožovaná |
Materiál: | kniha |
Anotace
Od vzniku pračlověka uplynulo několik milionů let, od vzniku zemědělství asi deset tisíc let. Až neuvěřitelně dlouhé období sběračství a lovu na jedné straně a období záměrné výroby potravin na straně druhé, to vše má svá specifika a rozdílné druhy a množství pramenů. Pouhá specializace na archeologii a historii však ke zpracování tohoto tématu nestačí, je potřeba pracovat také s materiálem paleobotanických a osteologickým a zároveň vycházet ze znalostí získaných při etnografickém výzkumu. Tato kniha je už čtvrtou autorčinou knihou o dějinách výživy, a dovršuje tak cyklus poznávání výživy a vaření od počátku lidstva po období národního obrození.