86%
Základy konzervace potravin
| Nakladatel: | Mendelova univerzita v Brně |
| ISBN: | 978-80-7375-110-4 |
| EAN: | 9788073751104 |
| Termín: | 22.11.2007 |
| Pořadí vydání: | 3. přeprac. |
| Jazyk: |  čeština |
| Rozsah (počet stran): | 137 |
| Vazba: | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Základy konzervace potravin jsou vstupním předmětem do odborné potravinářské části studia oboru. Jsou východiskem pro většinu potravinářských technologií, nabízejí orientaci v základních vlastnostech potravin a navozují pochopení hlavních potravinářských oborů a jejich teoretického i praktického ovládnutí.
Žánr a kategorie knihy Základy konzervace potravin
| Učebnice » Učebnice pro vysoké školy |