85%
Zpracování a zbožíznalství rostlinných produktů
| Autoři: | Jindřiška Kučerová, Miloš Pelikán, Luděk Hřivna |
| Nakladatel: | Mendelova univerzita v Brně |
| ISBN: | 978-80-7375-088-6 |
| EAN: | 9788073750886 |
| Termín: | 26.09.2007 |
| Pořadí vydání: | 1 |
| Jazyk: |  čeština |
| Rozsah (počet stran): | 125 |
| Vazba: | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Skripta obsahují učební text zahrnující chyrakteristiku surovin, základy z legislativy, v přehledu technologii zpracování a pohled na zbožíznaleckou oblast podle prováděcích vyhlášek k zákonu o potravinách.
Žánr a kategorie knihy Zpracování a zbožíznalství rostlinných produktů
| Učebnice » Učebnice pro vysoké školy |